recepty

Receptura křupavých roquefortových kroket a ořechů bez lepku

Křupavé roquefortové krokety a bezlepkové vlašské ořechy jsou výživným a především lahodným doplňkem pro celiakie. To znamená, že pro lidi, kteří trpí zánětem tenkého střeva v důsledku příjmu lepku. V současné době se tento typ alergií zvýšil ve světové populaci. Proto existuje potřeba předkládat atraktivní alternativy a dobrou chuť, aby byly bezlepkové recepty atraktivnější. Tyto krokety můžete ochutnat jako vstup nebo jako hlavní jídla během oběda nebo večeře.

Kombinace sýra Roquefort s vlašskými ořechy se stává novým a regeneračním způsobem přípravy kroket. Roquefort je plísňový sýr, který poskytuje skvělé živiny pro tělo, mimo jiné zvýrazňuje vápník a sodík. Ořechy, na druhé straně, jsou velmi zdravé sušené ovoce, které nabízí důležitou dávku energie.

Složky:

Pro bechamel:

  • 80 g másla
  • 6 lžíce bezlepkové mouky
  • 2 šálky mléka
  • 12 ořechů
  • 120 g sýra Roquefort
  • 1 špetka muškátového oříšku
  • 1 špetka soli
  • 1 špetka mletého černého pepře

Pro krokety:

  • Bezlepková strouhanka
  • Kukuřičné vločky bez lepku
  • 2 vejce
  • Bohatý olivový olej

Jak připravit křupavé roquefortové krokety a bezlepkové vlašské ořechy:

  1. Ořechy nakrájejte na malé kousky.
  2. Zahřejte pánev na střední teplotu a roztavte máslo.
  3. Po roztavení přidejte mouku. Neustále se pohybujte, dokud neostří.
  4. Pak přidejte mléko a nepřetržitě míchejte, aby se vytvořila homogenní hmota bez hrudek.

  5. Snižte teplo a přidejte štipku strouhaného muškátového oříšku, pepře a soli podle chuti. Pak přidejte roquefort v kusech a maticích . Pohybujte se, dokud se sýr nerozpustí. Vyjměte z ohně a nechte vychladnout.
  6. Zmrazte těsto nejméně 90 minut . Můžete si udělat bechamel den před tím, než krokety.
  7. Jakmile je těsto studené, vytvořte krokety tvaru a velikosti, které dáváte přednost.
  8. Rozdrcení kukuřičné vločky. Smíchejte s bezlepkovou moukou.
  9. Beat vejce a přidejte špetku soli.
  10. Olej dobře zahřejte v pánvi na střední teplotu.
  11. Krokety posypeme vajíčkem a pak kukuřičné vločky s moukou . Smažte na obou stranách, až křupavé a zlaté.

Využijte speciální příležitost prezentovat na stole dostatek křupavých roquefortových kroket a bezlepkových vlašských ořechů. Můžete je doprovázet výživným zeleným salátem nebo omáčkou, která zvýrazní jeho chuť.