recepty

Recept na foie tosta

Toast foie je výběr předkrm a nejjednodušší připravit. Skutečnost, že jako hlavní složka foie a aby tyto tostaditas úspěch. S takovým speciálním základem není nic lepšího než řada základních surovin, jako je karamelizovaná cibule. Tento kontrast mezi sladkou a slanou, křupavou a smetanovou je to, co opravdu činí tento vstup mnohem více, než se zdá. Pokud se odvážíte s některými příchutěmi, které vás překvapí při prvním kousnutí, vezměte na vědomí, jak připravit přípitek jednoduché foie a opravdu vynikající, výsledek tohoto receptu vás překvapí.

Složky:

  • 10 sladkého chleba toastuje brioška
  • 10 escalopines čerstvé foie
  • 4 velké cibule
  • 4 lžíce hnědého cukru
  • 50 gramů másla
  • 1 pramínek koňaku

Jak připravit foie tosta a mnoho dalšího

  1. Začněme tento recept loupáním a řezáním cibule na kousky stejné velikosti. Mělo by být co nejtenčí, aby bylo dosaženo jednotného a dokonalého výsledku.
  2. Na pánvi jsme dali trochu másla na nízké teplo . Máme zájem stát se základem pytláctví cibule.

  3. Když se máslo úplně roztaví a dosáhne teploty, dáme cibuli. Přidáme trochu soli, aby rychleji.
  4. Pomalu cibule bude trvat asi 20 minut, aby byla měkká a perfektní pro začátek karamelizace.
  5. Bod sladkosti a textury se dosáhne přidáním cukru . Se čtyřmi lžičkami bude víc než dost. Budeme ho míchat, dokud nebude dokonale integrován s cibulí. Cukr roztaví a zbarví cibuli.
  6. Za 10 minut budeme mít na našem toastu konzistenci dokonalého džemu .
  7. Dali jsme si foie. Budeme používat některé escalopines nebo kousky stejné velikosti. Budeme je ohřívat na pánvi. S několika vteřinami na každé straně budou perfektní, budou mít malou barvu a teplotu.

  8. Chléb připravíme, přípitek je horký. Typ použití bude záviset na našich chutích. Budeme hledat ten, který se nám líbí nejvíce, a budeme ho stát v toustovačech stejné velikosti.
  9. Připravíme toast, dáme nějaký chléb. Nahoře umístíme kus foie s trochou soli nahoře. Korunu misky dáme karamelizovanou cibuli. Budeme mít připravený předkrm hodný jakékoliv luxusní restaurace.