Recept na lehkou hořčicovou omáčku je autentickým nízkotukovým potěšením. Tento typ omáček je ideální pro širokou škálu pokrmů, od salátů plných čerstvosti až po maso nebo ryby. Losos s touto omáčkou nebo dobrý kus hovězí svíčkové může být mnohem intenzivnější a šťavnatější. Aby se to stalo něčím opravdu jedinečným, bez tuku, použijeme odstředěné mléko, které dodává krémový dotek, který všechny omáčky potřebují. Kukuřičný škrob dostane trochu silnou a získá správnou texturu. S hlavní hořčicí Dijon budeme schopni za pár minut vařit něco jednoduchého a nádherného.
Složky:
- ½ šálku odstředěného mléka
- ½ lžíce kukuřičného škrobu
- ½ lžíce olivového oleje
- 1 lžíce hořčice typu Dijon
- ½ lžíce medu (nebo agávový sirup nebo javorový sirup)
- Sůl
- Pepř
Jak připravit lehkou hořčicovou omáčku
- Nejsložitější částí této omáčky je získat všechny ingredience . Tento seznam je právě teď v naší kuchyni.
- Vytápěné mléko zahříváme v pánvi. Tato složka bude sloužit k dodávání krémovitosti, kterou všechny omáčky potřebují bez tuku.
- Na pánvi, dejte olivový olej do ohně, přidáme prosévaný kukuřičný škrob. K této přísadě uděláme krátké vaření, jako bychom dělali dno bešamelu. Mouka, pokud není vařená, může dát nepříjemnou chuť jakékoli omáčce. S několika minutami a kontrola, že jste vyzvedli barvu bude stačit.
- Když máme mouku připravenou, začleníme trochu po kousku mléko, dokud nezačne hustit. Při míchání použijeme ruční tyče, aby nezůstaly žádné hrudky a my máme lehčí omáčku.
- Se všemi složkami, které jsou dobře integrované, vypálíme oheň. Je čas dát hořčici . Začleňujeme a mícháme, dokud nedává barvu, kterou tato omáčka potřebuje.
- Abychom jí dali velmi zvláštní sladkou chuť, dáme trochu medu, agávového sirupu nebo javorového sirupu, co máme k dispozici. Typ přírodního sladidla bez tuku.
- Napravíme sůl a pepř, připravíme lehkou omáčku z hořčice připravenou k akci. Podáváme teplé a doplňte jakékoliv jídlo, bude to pro máčení chleba.
