recepty

Vegetariánské recepty na Silvestrovskou večeři 2018

Tyto vegetariánské recepty na Silvestrovskou večeři nám umožní připravit speciální menu. Ve vegetariánství není konzumováno žádné zvíře, to znamená, že musíme přinést na stůl mnoho zeleniny, sýrů a sýrů, prvky, které změní tradiční večeři na zdravější a lehčí. Pryč je nadměrná konzumace masa, jsme začali 2019 se seznamem dobrých účelů a vegetariánské recepty.

Houby volovans

Houby volvans jsou ideální předkrm pro vegetariánskou večeři. Houby jsou jednoduchou ingrediencí, která se vaří s velkou lehkostí a umožňuje nám vynikající kombinace. Díky pečenému těstovině a několika dalším ingrediencím budeme moci začít tento večer s dobrým startem.

Složky:

  • 8 volvanů
  • 500 g hub
  • 40 gramů másla
  • 1 jemně nakrájenou cibuli
  • Šťáva z půl citronu
  • 200 ml tekutého krému
  • Strouhaný muškátový oříšek
  • Sůl
  • Pepř
  • Petržel

Zpracování:

  1. Začneme s těmito volvany připravujícími dno, roztavíme máslo na pánvi.
  2. Zatímco oloupeme a nakrájíme cibuli tak tenkou, jak je to jen možné, budeme ji pošírovat do másla s trochou soli.
  3. My umyjeme a nakrájíme houby, my je poskakujeme na stejné pánvi. Uvolní vodu, nechá se trochu odpařit.
  4. Přidejte krém, citronovou šťávu a špetku muškátového oříšku. Za 5 minut budeme mít připravené naplnění volovanů.
  5. Vyplňte a rezervovat až do večeře.

Soufflé se sýrem a chřestem

Sýr a chřest soufflé je vegetariánská sázka, která není vhodná pro každého. Velikost tohoto předkrmu nebo entréta bude v použité technice. Udržet pevnost tohoto receptu a získat ho tak, aby mistrovsky spojil intenzivní chuť, je velkou výzvou tohoto pokrmu. Odváží se vařit a vyzkoušet na Silvestra.

Složky:

  • 400 g. mozzarelly
  • 12 bílá chřest
  • 2 lžičky strouhaného sýra
  • 4 vejce
  • 3 lžíce majonézy
  • 4 plátky celozrnného chleba
  • Pepř
  • Sůl

Zpracování:

  1. Tento recept jsme začali bít žloutky s majonézou a sýrem. Tímto způsobem získáme chuťový základ pro soufflé.
  2. Upravte sůl a pepř, nechte tuto směs odpočívat, dokud budeme pokračovat s receptem.
  3. Bít vaječných bílků, dokud se nedostanete sněhové místo pevné textury, budeme přidávat předchozí směs opatrně.
  4. Opékali jsme plátky chleba, abychom mohli nabídnout základnu této suflé, dali jsme si na každý kousek plátek mozzarelly.
  5. Na každý toast položte trochu restovaného chřestu. Tuto základnu vložíme do jednotlivých kontejnerů.
  6. Nad námi máme směs suflé. Pečeme při teplotě 190 ° C po dobu 20 minut před podáváním horké. Ideálem tohoto receptu je v tuto chvíli vařit.

Rýžový dort

Tento rýžový dort je slaný dort ideální pro každou oslavu. To má několik velmi jednoduchých složek, které mohou být sloučeny vytvořit impozantní předkrm. Pokud jste milovník poněkud odlišných receptů se známými chutí, vezměte na vědomí tento dort, výsledek zapůsobí.

Složky:

  • 2 šálky bílé rýže
  • 2 vejce
  • 1 stříkající olej
  • Sůl
  • Pepř
  • Muškátový oříšek
  • 300 g špenátu
  • Cibule
  • Sýr strouhaný podle chuti
  • 1 kbelík ptačí vývar
  • 3 šálky vody
  • 1 šálek mléka

Zpracování:

  1. Začneme tento dort vařením rýže, dáme ji do hrnce s mlékem, vývarem a vodou. Můžeme použít tekutý vývar nebo koncentrát.
  2. Rýže bude vařit asi 20 minut, měla by být suchá, jako by to bylo rizoto.
  3. V té době jsme ji dali s teplou rýží, strouhaným sýrem, vejci a trochou muškátového oříšku. Napravíme sůl a pepř.
  4. Vaříme špenát a osmažíme jemně nakrájenou cibulkou, aby se vytvořila vrstva plná chuti.
  5. Koláč smontujeme v promazané pekáčce nebo potažené pergamenovým papírem. Umístíme základ rýže a na špenát, opakujeme operaci, dokud nedokončíte s rýží na vrcholu.
  6. Nasypeme strouhaný sýr a pečeme na 190 ° po dobu 20 minut. Připravíme impozantní rýžový dort.

Ikrá de aubergines

Lilek Ikrá je typickým prvním pokrmem ruské kuchyně. Jedná se o lilky, které byly dříve vařeny a smíchány se surovinami. Směs textur a chutí, které jsou konzumovány studené, můžeme nechat v chladničce dříve vařené, aby si tento Štědrý den ve velkém stylu.

Složky:

  • 2 kg. lilku
  • 1 kg. rajčat
  • 1 kg. cibule
  • 3 červené papriky
  • 1 zelený pepř
  • Ocet
  • Olej
  • Sůl

Zpracování:

  1. Umyjte a nakrájejte rajčata, cibuli a papriky. Řezeme je na kousky stejné velikosti, aby byly současně vařeny. Dali jsme je do fontány.
  2. V peci pečíme lilek v olivovém oleji při teplotě 180 ° C po dobu 30 minut.
  3. Když je lilek připraven, oloupeme a nakrájíme, aby mohl být smíchán se zbytkem složek.
  4. Zarovnat podle chuti a rezervy, můžeme dát trochu citron místo octa, bude to chutné.