recepty

Recept na gorgonzolu a pesto pizzu

Gorgonzola a pesto pizza je recept, kde se koncentrují nejlepší chutě italské kultury. Sýr Gorgonzola má tradici sahající až do středověku. Z pesta se říká, že je velvyslanec Itálie, velmi zdravá omáčka s nezaměnitelným nádechem čerstvé bazalky. V tomto receptu se kombinují různé druhy sýrů, což je také složka typicky italská.

Složky:

  • 200 g sýra gorgonzola

Pro těsto:

  • 250 g pevné mouky
  • 2 g sušeného pekařského droždí
  • 340 ml teplé vody
  • 1 lžička soli

Pro neapolskou omáčku:

  • 5 zralých rajčat
  • 3 stroužky česneku
  • 1 lžíce cukru
  • 1 lžíce rajčatové omáčky
  • 2 listy bazalky

Pro pesto:

  • 10 g strouhaného sýra pecorino
  • 40 g strouhaného parmazánu
  • 90 ml extra panenského olivového oleje
  • 2 lžíce piniové oříšky
  • 70 g čerstvé bazalky
  • 2 stroužky česneku

Jak připravit gorgonzolu a pesto pizzu:

  1. Zahřívejte vodu, dokud nebude vlažná.
  2. Přidejte mouku do misky, přidejte sůl a promíchejte.
  3. Zahřejte droždí do teplé vody. Míchejte a nechte aktivovat po dobu 10 minut. Poté nalijte do misky mouku a vmíchejte vodu z kvasnic.
  4. Když je směs homogenní, přeneste ji na pracovní stůl a hněte po dobu 10 minut. Potom misku namažte a nechte těsto odpočívat jednu hodinu pokrytou vlhkým hadříkem .
  5. Po hodině rozdělte těsto (které muselo zdvojnásobit svůj objem) a znovu promíchejte. Nechte ji v klidu dalších 45 minut. Pak těsto natáhněte, dokud nevybere požadovanou velikost a rezervu.
  6. V pánvi zahřejte vodu. Když se vaří, přidejte rajčata po dobu 30 sekund a odstraňte. Dejte je do studené vody, odstraňte kůži a semena, nakrájejte na malé kousky. Kniha
  7. Zahřívejte pánev s mrholením olivového oleje a přidejte cibuli nakrájenou na kostky. Přidejte jemně nasekaný česnek a přidejte rajče a cukr. Po dvou minutách jemně odhoďte bazalku. Vaříme ještě pět minut. Vyjměte z ohně a mele. Kniha
  8. Pro pesto dejte česnek, piniové oříšky a listy bazalky do kuchyňského robota . Olivový olej přidávejte až do úplného rozdrcení, smíchání a zabudování. Vyjměte z procesoru a přidejte sýry a promíchejte.

  9. Umístěte rajskou omáčku na pizzu. Přidejte kousky gorgonzola a přidejte do trouby 15 minut při 180 ° C. Po této době vyjměte z trouby a přidejte pesto. Podávejte

Co je lepší bavit své přátele a rodinu, než pozvat je na domácí pizzu? Tato pizza vynikající chuti a chutné chuti bude výrazným úspěchem. Každý požádá o recept.