recepty

Nocilla nebo domácí Nutella

Nocilla nebo domácí Nutella, sladká, která končí rychle v mnoha domech, zejména pokud jsou děti. V dalším článku CookAffiniyt jsme vyrobili cupcakes nocilla s thermomixem, dnes vám řekneme, jak připravit Nutella nebo Nutella doma.

Nocilla nebo Nutella, kdo byl první?

Ve Španělsku od 60. let byla známou značkou Nocilla . Produkt, který byl součástí spiží mnoha Španělů po celá desetiletí. Značka Nutella přišla později na španělský trh a přesto Nutella byla průkopníkem receptu na čokoládový krém. Španělská společnost Starlux byla inspirována receptem na výrobu Nocilly .

Nutella krém byl vytvořen v roce 1940 Pietro Ferrero, který žil v severozápadní Itálii, v Piemontu. Pietro Ferrero by byl zakladatelem obchodní skupiny Ferrero (jeden ze slavných čokolád Ferrero-Rocher). V Piemontu bylo již tradičně míchat čokoládu s lískovými ořechy od 19. století. Hospodářská blokáda, kterou nařídil Napoleon, omezila příchod čokolády do oblasti, takže někteří cukráři z Turína přišli s myšlenkou používat lískové ořechy, hojné v oblasti Piemontu, a smíchané s čokoládou, aby jich bylo málo. přísady

Michele Prochet a další pekař jménem Caffarel vytvořili v roce 1852 recept na lískový ořech a čokoládový bonbon. Čokoláda byla prezentována na turínském karnevalu v roce 1865. Na počest loutkového charakteru, který je v turínském karnevalu, který je oblečený v barvách s uniformou napoleonského stylu, se jim říkalo Gianduja. Desetiletí později Pietro Ferrero utrpěl příděly v důsledku druhé světové války a na základě tradice čokolády Gianduia vytvořila čokoládový krém. První Nutella byla pojmenována ' Gianduja krém', na počest tohoto loutkového charakteru.

Nocilla nebo domácí Nutella

Mléko, kakao, lískové ořechy a cukr ..., obsah Nutella nebo Nutella všichni víme. Řekneme vám krok za krokem receptu:

  • 150 g opékaných lískových ořechů bez soli a loupaných
  • 200 g černé čokolády (minimálně 60% kakaa)
  • 60 ml mléka
  • 3 lžíce práškového cukru
  • 2 lžíce slunečnicového nebo kukuřičného oleje
  • Trochu soli
  • Několik kapek vanilkového extraktu
>

Začneme drcení lískových oříšků, aby se usnadnil proces, který můžete rozdrtit v maltě a odtud na drtič nebo mlýnek na kávu. Musíme zůstat nebo více rozdrceni. Dále budeme rozpouštět čokoládu technikou „vodní lázně“.

Tato technika se používá pro krémy nebo dezerty, které jsou jemné a nechceme být v přímém kontaktu s ohněm. Dáme velký kontejner jako hrnec nebo kastrol a uvnitř další nádoby s čokoládou. Voda nebude v kontaktu s čokoládou, ale při zahřívání bude jemně roztavit čokoládu.

Mezitím přidejte lískové ořechy, dvě lžíce cukru a oleje . Dobře promícháme a rezervujeme. Nyní smícháme rozpuštěnou čokoládu, s výše uvedeným, přidáme několik kapek vanilkového extraktu trochu soli a dobře fungujeme s tyčinkami nebo pomocí ramenového mixéru.

Umístěte čokoládový krém do skleněné nádoby, můžete ho použít i v prázdných vázách, které máte z Nutella nebo Nutella. Nechte ho odpočívat několik hodin před konzumací.

//www.youtube.com/watch?v=tUO8NQptYbc

Také vás může zajímat

Lehký čokoládový dort

Pokud se vám líbil p o nocilla nebo domácí Nutella, můžete sdílet na své oblíbené sociální sítě (Twitter, Facebook, Pinterest nebo Google +), ← máte různé ikony stiskněte. Každý den pro vás budou v CookAffinity nové recepty a triky.

Elena Bellverová

Fotky | //leitesculinaria.com