Vynikající nápad na vánoční stůl je mořské plody salpicón. Je to snadný recept, který připouští mnoho variant. Chuť zahrady v kombinaci s plody moře, dává základ chuti, která umožňuje sloužit jako předkrm nebo jako hlavní chod. Salpicón z mořských plodů je na stole čistá barva; Tento přípravek má pouze jeden trik, aby byl dokonalý: vařte každou ingredienci v pravém bodě . Krab král, krevety, mořský ďas, galicijská chobotnice nebo mořský okoun jsou některé z typických kousků tohoto salpicónu.
Toto jídlo z mořských plodů je pozoruhodným doplňkem esenciálních aminokyselin; s masem z mořských plodů, s nízkým obsahem sacharidů a obsahem tuku. Nutriční bohatství tohoto pokrmu se nachází v minerálech a vitamínech, které poskytuje : jedná se o vitamíny A a E a kyselinu listovou. Kromě toho, cibule, pepř a zelenina v misce nabízejí vynikající nutriční kombinaci.
Složky:
- 200 g krevety (cca 15 ks)
- 350 gr oblíbené bílé ryby (může to být mořský ďas)
- 1 noha vařené chobotnice
- 1 mořský volej
- 4 vejce
- 1 střední cibule
- 1 zelený pepř
- 1 červená paprika
Pro vinaigrette:
- 50 ml octového sherry
- 100 ml olivového oleje
- Sůl a mletý černý pepř
Metoda přípravy:
- Připravte si velký kastrol s vroucí vodou, aby se kreveta vařila nejdříve osm minut.
- Když odstraňujete krevety, umístěte mořského ďase na plátky do stejné kapaliny. Přidejte sůl a nechte vařit 10 minut (nepřehánějte to). Vyjměte z vody a rozpadněte se.
- Nakrájejte krevety. Přidejte vařené hovězí maso a chobotnice, vše nakrájíme.
- Vařte vejce a oddělte bílé od žloutků (nechte žloutek pro vinaigrette). Místo v misce vedle marico a konečně, cibule a papriky nakrájíme na malé kostky.
- Pro vinaigrette, místo olivový olej a sherry ocet ve skleněné nádobě podobné nádobě (proporce jsou pro každého). Sůl a pepř a důkladně promíchejte. Přidejte rezervovaný vaječný žloutek. Revolver
- Přípravek nabídne krémový vzhled. Nechte stát půl hodiny v chladničce.
- Mix vinaigrette s přípravou mísy a míchejte se dvěma lžičkami, dokud není vše dokonale integrováno. Nechte odpočívat v chladničce jednu hodinu a podávejte.
Salpicón z mořských plodů bude pro Vánoce na Vánoce chutným a výživným překvapením. Pokud zůstane, můžete jíst další den v kombinaci s více přísad. Může být podáván přímo na jednotlivé talíře zdobené pažitkou. Máte odvahu vařit?
