recepty

Salát z mořských plodů na Vánoce 2018

Vynikající nápad na vánoční stůl je mořské plody salpicón. Je to snadný recept, který připouští mnoho variant. Chuť zahrady v kombinaci s plody moře, dává základ chuti, která umožňuje sloužit jako předkrm nebo jako hlavní chod. Salpicón z mořských plodů je na stole čistá barva; Tento přípravek má pouze jeden trik, aby byl dokonalý: vařte každou ingredienci v pravém bodě . Krab král, krevety, mořský ďas, galicijská chobotnice nebo mořský okoun jsou některé z typických kousků tohoto salpicónu.

Toto jídlo z mořských plodů je pozoruhodným doplňkem esenciálních aminokyselin; s masem z mořských plodů, s nízkým obsahem sacharidů a obsahem tuku. Nutriční bohatství tohoto pokrmu se nachází v minerálech a vitamínech, které poskytuje : jedná se o vitamíny A a E a kyselinu listovou. Kromě toho, cibule, pepř a zelenina v misce nabízejí vynikající nutriční kombinaci.

Složky:

  • 200 g krevety (cca 15 ks)
  • 350 gr oblíbené bílé ryby (může to být mořský ďas)
  • 1 noha vařené chobotnice
  • 1 mořský volej
  • 4 vejce
  • 1 střední cibule
  • 1 zelený pepř
  • 1 červená paprika

Pro vinaigrette:

  • 50 ml octového sherry
  • 100 ml olivového oleje
  • Sůl a mletý černý pepř

Metoda přípravy:

  1. Připravte si velký kastrol s vroucí vodou, aby se kreveta vařila nejdříve osm minut.
  2. Když odstraňujete krevety, umístěte mořského ďase na plátky do stejné kapaliny. Přidejte sůl a nechte vařit 10 minut (nepřehánějte to). Vyjměte z vody a rozpadněte se.
  3. Nakrájejte krevety. Přidejte vařené hovězí maso a chobotnice, vše nakrájíme.

  4. Vařte vejce a oddělte bílé od žloutků (nechte žloutek pro vinaigrette). Místo v misce vedle marico a konečně, cibule a papriky nakrájíme na malé kostky.
  5. Pro vinaigrette, místo olivový olej a sherry ocet ve skleněné nádobě podobné nádobě (proporce jsou pro každého). Sůl a pepř a důkladně promíchejte. Přidejte rezervovaný vaječný žloutek. Revolver
  6. Přípravek nabídne krémový vzhled. Nechte stát půl hodiny v chladničce.
  7. Mix vinaigrette s přípravou mísy a míchejte se dvěma lžičkami, dokud není vše dokonale integrováno. Nechte odpočívat v chladničce jednu hodinu a podávejte.

Salpicón z mořských plodů bude pro Vánoce na Vánoce chutným a výživným překvapením. Pokud zůstane, můžete jíst další den v kombinaci s více přísad. Může být podáván přímo na jednotlivé talíře zdobené pažitkou. Máte odvahu vařit?