recepty

Silvestr 2018: Recepty na hlavní chod Silvestrovské večeře

Silvestr 2018 je jednou z nejdůležitějších událostí roku. S těmito recepty pro hlavní chod najdete všechny chutě potřebné k úspěchu. Jako hlavní protagonista série přísad, které získávají na síle, když se večer zintenzivňuje, nás zavede k radosti a neustálým potěšením, které se dokonale rozloučí s rokem. Všimněte si těchto nápadů a začněte je zhmotňovat ve vaší kuchyni.

Krab v cihel s omáčkou vermut

Pavoučí krab v cihel s omáčkou z vermutu je jedním z těch působivých receptů. Mořské plody jsou dobrým spojencem, aby se stali prvními z těch, kteří zanechají své známky. S přípravou, která nevyžaduje příliš mnoho techniky k získání profesionálního výsledku, vyhrajeme potlesk všech hostů.

Složky:

  • 1 královský krab
  • 4 cihlové těstoviny oplatky
  • 1 cibule
  • 1 pórek
  • 2 stroužky česneku
  • ½ sklenice rajské omáčky
  • 1 sklenku brandy
  • Voda
  • Extra panenský olej
  • Sůl
  • Petržel

Pro omáčku:

  • 2 šalotky
  • . L. smetany
  • 1 sklenice vermutu
  • 1 sklenka suchého bílého vína
  • Některé prameny šafránu
  • Sůl

Zpracování:

  1. Vařte královského kraba ve vroucí vodě a trochu soli asi 10 minut.
  2. Oloupeme a nakrájíme šalotku a připravíme omáčku, zatímco pavoučí krab ochlazuje.
  3. Pošírujeme šalotky, když jsou něžní, přidáme vermut.
  4. Přidáme smetanu a šafrán, necháme je zkrátit asi na 10 minut.
  5. Hnědý pór a cibule na pánvi.
  6. Přidáme krabí maso, flambé s trochou brandy.
  7. Roztáhli jsme listy těstovin z těsta a balíčky s krabem pavouka.
  8. Pečeme při 180 ° asi 6 minut v každém balení, dokud není zlatohnědá.
  9. Podáváme s horkou omáčkou vermut, aby se tyto mořské plody vyniknout ještě více.

Novoroční ústřice

Novoroční ústřice je perfektní světlo hlavní vstoupit do nového roku na pravé noze. Výběr mořských plodů přinese na náš stůl řadu chutných a lehkých chutí. Získání některých konvenčních ústřic vypadá, jako by byly převzaty z nejlepší restaurace v zemi, je úkolem, který je vhodný pro každého, a to podle těchto jednoduchých kroků.

Složky:

  • 12 ústřic
  • 1 kukuřičná tortilla
  • 1 vápno
  • 12 ml chlorofylu
  • Mouka a vejce na srst
  • Olivový olej
  • Sůl
  • Romero

Zpracování:

  1. Otevřeme ostatní a maso vyjmeme.
  2. Každou ústřici dáme trochu vápna, chlorofylu, vody a olivového oleje.
  3. Ostatní jsme míjeli vejce a mouku.
  4. Na pár minut překrýváme ostatní.
  5. Vypusťte ústřice na savém papíru, aby se odstranil přebytečný olej.
  6. Vložili jsme je zpět do mušlí a přidali nasekanou kukuřici, aby byly ještě křupavější.

Kachní konfit s brusinkovou omáčkou

Duck confit s brusinkovou omáčkou je jednou z ikonických receptů v těchto dnech. Kachna je druh masa, který obvykle konzumujeme během oslav. Složka, která přidává určitou slavnost na Silvestra 2018. Pokud si chcete vychutnat kachnu v omáčce od těch, kteří dělají historii, vezměte na vědomí tento recept.

Složky:

  • 4 kachní konfity
  • 3 brambory
  • 4 šalotky
  • 125 g čerstvých borůvek
  • 2 lžíce hořké pomerančové marmelády
  • 75 ml polosladkého bílého vína
  • Extra panenský olivový olej
  • Sůl
  • Petržel

Zpracování:

  1. Brambory oloupeme a nakrájíme mandolínou, velmi omezenou. Smažíme je, aby doprovázely kachnu.
  2. Připravíme brusinkovou omáčku. Oloupeme a nakrájíme šalotku a pochamos.
  3. Když jsou šalotky něžné, přidejte borůvky, džem a víno.
  4. Necháme je redukovat tyto ingredience, abychom vytvořili nádhernou omáčku, můžeme ji rozdrtit a projít sítem, aby byla jemnější.
  5. Doprovod provádíme tak, že zahřejeme do trouby s tukem s brambory a omáčkou.

Plněné baby chobotnice v omáčce

Chobotnice plněná v omáčce potěší ty, kteří čekají v Silvestra na originální a lahodné jídlo. Plnicí chobotnice je vždy dobrá volba, aby jim dal jinou chuť. S některými krevetami a omáčkou, která může vyniknout, vytvoříme pro naše hosty perfektní první pokrm.

Složky:

  • 16 chobotnice
  • 200 g krevety (loupané)
  • 2 pórek
  • 4 šalotky
  • 600 g rajčatové hrušky
  • 1 mrkev
  • 25 g rýže
  • 2 stroužky česneku
  • 150 ml txakoli
  • Extra panenský olivový olej
  • Sůl
  • Pepř
  • Petržel

Zpracování:

  1. Oloupejte a nakrájejte stroužky česneku, šalotky a pažitku.
  2. Tyto ingredience smažte trochou oleje.
  3. Když jsou něžní, přidáme txakoli, toto bílé víno bude zodpovědné za to, aby jídlo bylo ovocné vůně.
  4. Nakrájejte rajčata a přidejte je, abyste vytvořili dokonalé hýbat-smažit. Opravujeme sůl a pepř.
  5. Nechte omáčku vařit 20 minut.
  6. Přidejte oloupané a nasekané krevety a malou rýži.
  7. Připravíme ideální náplň chobotnice. Čistíme je dobře a vyplňujeme.
  8. Těsnění s párátkem.
  9. Uvaříme chobotnici s omáčkou a podáváme teplou, doplněnou trochu nasekanou petrželkou, která jim dodává barvu a chuť.