Jsme zvyklí na vaření omelety, nejtradičnější. Existují však i jiné druhy tortil. V tomto receptu na pečenou omeletu z baklažánu tato zelenina skvěle kombinuje s jinými druhy ingrediencí. Přípravu lze provádět přímo, tradičním způsobem a také v peci. V případě úpravy omelety z baklažánu v troubě musíme dbát zvýšené opatrnosti na tvaroh, aby nezůstala suchá tortilla s gumovitou texturou. Kontrola času je zásadní.
Lilek nám poskytuje různé živiny, velmi prospěšné pro naše tělo. Jsou diuretika, projímadla a pomáhají nám snižovat hladiny cholesterolu a hypertenze. Když řezáme lilek, můžeme pozorovat, že ve velmi krátké době ztmavnou; Důvodem této oxidace je, že obsahují pigmenty rostlinného původu, nazývané flavonoidy. Díky vysokému obsahu vody a nízkému příjmu bílkovin je lilek doporučován pro hubnutí stravy.
Další výhody pro naše zdraví, odvozené od lilku, jsou odvozeny od jeho složení v minerálech, jako je železo, draslík a fosfor, stejně jako vitamíny A, B1, B2 a C. Také nám poskytují dobré procento vlákniny,
Složky:
- 400 g lilku
- 6 středně velkých vajec
- Pór
- Jedna střední cibule
- Sůl
- Mletý pepř
Metoda přípravy:
- Nejdříve se lilky oloupou a nakrájí na střední kostky.
- Cibuli a pórek nakrájejte na velmi tenké proužky (julienne).
- Na pánvi dáme trochu oleje a zeleninu mícháme, dokud nevypadají zlatě a měkce. Vyjměte z pánve a vypusťte přebytečný tuk.
- Mícháme vejce na tortillu, dokud je neuvidíme . Můžeme to udělat vidličkou, tyčemi nebo mixérem. Přidejte sůl a pepř a trochu porazte.
- Kombinujeme obě směsi, lilek, pórek a cibuli a vejce. Složky musí být dobře integrované.
- V pánvi na tortillu (s kovovou rukojetí) dáme proud extra panenského olivového oleje. Když je horká, hodíme směs a necháme ji na pár minut zahnout.
- Panvici zavádíme kovovou rukojetí do trouby, předehříváme a pečeme na 190 ° C po dobu 20-25 minut, nebo dokud není pokrmová. Abychom to zjistili, propíchneme malým kuchyňským nožem.
- Bod srážení bude záviset na chuti, může být více či méně.
- Vyjměte z pánve tortilu a několik minut nechte vychladnout.
Už jste někdy vyzkoušeli omeletu plnou zeleninou? Je to ideální způsob, jak děti doma jíst zeleninu. Můžete ho doprovázet smaženým masem nebo zdravějším salátem.
