recepty

Recept na dušené jehněčí krk

Guláš z jehněčího krku je vynikajícím a ekonomickým pokrmem, který koncentruje spoustu chuti. Podobně jako všechny dušené maso, i příchutě všech složek jsou zhuštěné a zesílené. Tento recept je vynikající možností, jak se připravit doma, je to zdroj bohatý na bílkoviny, které jsou nezbytné pro dobrý vývoj svalů. Kromě toho je to jídlo bohaté na železo, základní minerál pro boj s anémií.

Chuť jehněčího masa je vždy intenzivní ve všech jeho částech. Je důležité, aby bylo zvolené maso kvalitní, čerstvé a plné svých vlastností. Při vaření se snažte maso nevařit, což by vytvořilo příliš měkkou texturu.

Složky:

  • 750 g jehněčího krku
  • 2 cibule
  • 2 rajčata
  • 3 česnek
  • 2 mrkev
  • 500 g brambor
  • 2 lžíce koriandru
  • 2 lžíce rajčatové omáčky
  • 2 šálky zeleninového vývaru
  • Sůl podle chuti
  • Pepř podle chuti
  • 20 ml extra panenského olivového oleje

Jak připravit dušené maso jehněčího krku:

  1. Namočte jehněčí krk na 30 minut do hrnce s vodou. Po uplynutí této doby vypusťte a opláchněte proudem vody. Když maso uschne, nakrájíme na střední kousky a přidáme sůl a pepř podle chuti.

  2. Zahřívejte střední pánev a přidejte stříkající extra panenský olivový olej. Přidejte kousky jehněčího krku a oboustranně je zhnědněte a vyjměte . Kniha
  3. Cibuli nakrájejte na malé čtverečky a smažte je ve stejném kotli, kde byl uzavřen jehněčí krk.
  4. Přidejte jemně nasekané stroužky česneku na malé čtverečky a pokračujte v dušení na středním ohni.
  5. Rajčata umyjte a nakrájejte na střední kousky . Chcete-li přidat do sofrito, které byly odstraněny před semeny. Pohybujte, zatímco ingredience smažte a přidejte dvě lžíce rajčatové omáčky. Promíchejte a nechte vařit 10 minut.
  6. Přidejte sůl a pepř podle chuti. Nasekáme mrkev a přidáme do pánve.
  7. Opékejte několik minut a přidejte zeleninový vývar. Zakryjte a počkejte, až se přeruší var . Když začne vařit, znovu přidejte krk jehněčího masa a nechte vařit 50 minut na středním ohni.
  8. Přidejte brambory, které byly předtím loupané do kostek, a druhá mrkev nakrájíme na plátky tlustého centimetru. Nechte vařit (s víkem) dalších 20 minut. Po této době sůl opravte, vyjměte z ohně a jemně přidejte nasekaný koriandr. Nechte stát pět minut a podávejte.

Připravte si lahodné jídlo, které se velmi dobře hodí v chladném a zimním období. Je to jednoduchá příprava s rustikálním působením připomínajícím staré domácí vaření. Bezpochyby chuť, kterou nemůžete přestat dávat. Na co čekáte!