recepty

Red Velvet horká čokoláda

Horká čokoláda z červeného sametu, překvapující právě tím, že se na ni dívá, chutná jako čokoláda, ale její barva evokuje slavný dort Red Velvet. Lahodný nápoj, který zaujme první doušek. V dalším článku recepty Okdiario jsme vyrobili veganský koktejl. Dnes vám říkáme recept na Red Velvet Hot Chocolate

Slavný dort Red Velvet

Tento dort popisuje sladké, které používá červené uvnitř a bílé venku. V 19. století, kuchaři používali mandle, kakao nebo kukuřičný škrob ke změkčení textury mouky a učinit z něj jemnější . To je to, co nazývali sametové dorty z viktoriánské éry.

Na počátcích košíčků Red Velvet existuje několik teorií a dokonce i legenda . Jedna z teorií uvádí, že během druhé světové války v důsledku nedostatku potravinářských pekařů a cukrářů sladěných, za předpokladu, že jejich koláče používaly vlhkost a barvu pomocí řepy, sladkosti měly jasně červenou barvu, která přitahovala kupující. Další teorie říká, že v roce 1938 ve Spojených státech moudrý výrobce, který začal vyrábět potravinářská barviva, popularizoval bílý dort na vnější straně a červený na vnitřní straně jako "háček" pokoušet ženy v domácnosti času vyzkoušet tato barviva,

Legenda Red Velvet a hotel Waldorf Astoria

Konečně legenda o dortu Red Velvet je ta, která ho spojuje s hotelem Waldorf Astoria. V roce 1920 byl tento sladký vyrobený v hotelu, host si to vyzkoušel a líbilo se mu to natolik, že si myslela, že dostane recept. Když se vrátil do svého města, obrátil se na šéfkuchaře Waldorf Astoria v New Yorku a požádal ho o recept.

Paní dostala recept, ale také účet několika set dolarů, který jí kuchař poslal . Omluvená dáma se poradila se svým právníkem, který jí poradil, aby zaplatila od té doby, co požádala o službu, - recept - ale šéfkuchař ji nemusel dávat zdarma a mohl ji žalovat.

Paní zaplatila, ale přemýšlela o tom, jak se pomstít šéfkuchařovi tím, že bude tajný recept populární . Napsal to na malé karty a poznamenal si jméno hotelu Waldorf Astoria Recipe Red Cake a distribuoval ho všem. Nevíme, který z těchto příběhů je pravdivý, ale dort Red Velvet je jedním z nejkrásnějších sladkostí ve Spojených státech.

Red Velvet horká čokoláda

Složky

  • 4 šálky plnotučného mléka
  • 55 g cukru
  • 250 g čokolády do šálku v pilulce
  • 5 kapek červeného potravinářského barviva (najdete ho v Mercadoně, Alcampu nebo v nějakém dobře zásobeném supermarketu)
  • Lžička vanilkové vůně
  • Stříkací krém na ozdobu
>

Příprava

Umístěte mléko a cukr na pánev, přiveďte k varu přes střední teplotu. Míchejte tak, aby se cukr rozpustil . Pak vyjměte z ohně a přidejte kousky čokolády, dokud se teplo nerozpustí. Nyní přidejte červené barvivo (minimálně 4 nebo 5 kapek, pokud je tekuté, pokud je to prášek, viz instrukce pro dávkování, nejméně polovina čajové lžičky).

Přidejte také vůni vanilky . V míchání pokračujte v míchání všech složek. Při podávání přidejte trochu sprejového krému nahoře.

Také vás může zajímat

Soubory cookie červené čokoládové lupínky

Pokud se vám líbil příspěvek Red Velvet horké čokolády. Můžete ji sdílet na svých oblíbených sociálních sítích, jako (Twitter, Facebook, atd.), ← máte různé ikony pro stisknutí. Každý den pro vás budou nové recepty a triky, Sledujte nás na Facebooku @okrecetasdecocina!

Elena Bellverová