recepty

Recept na krokety fabada

Pokud to zůstalo doma, může být znovu použito přípravou velmi výborných fabetových kroket. V kuchyni není nic zbytečného. Dokonce i dušené maso je tak silné, že je přeměněno v další chutné jídlo, které bude lákat každého. Fabada je dušená s asturskými fazolkami, bílými fazolkami, velkou a smetanovou. Také přidejte chorizo, morcilla, lacón, ucho a slaninu; Tato rozmanitost uzenin se nazývá "kompango".

Fabada je tradiční Asturie, silný a silný guláš . Neznáme jistě původ tohoto pokrmu, každý, kdo navštíví Asturii, to musí vyzkoušet. Je to typické zimní jídlo, které doplní energii a teplo. Se zbytky, které jsou vždy vlevo, je možné udělat lahodné krokety fabady, které fascinují toho, kdo je ochutná.

Složky:

  • 1 jídlo z fabady
  • ½ šálky mouky
  • ¾ litru mléka
  • 150 g másla
  • Bílý pepř
  • Extra mouka na srst
  • Drobeček
  • 2 vejce
  • Olivový olej pro smažení

Jak připravit fabada krokety:

  1. Napětí fabada a rezervace vývar.
  2. Fazole oddělte od uzenin a masa.

  3. Nakrájejte maso velmi jemně a rozdrtěte fazole vidličkou .
  4. Připravte si bechamel.
  5. Umístěte máslo do hrnce . Nechte ho tát na nízkém teple.
  6. Když začne bublinka, přidejte mouku.
  7. Míchejte s dřevěnou lžící, dokud nebude mouka pečená.
  8. Vyhoďte mléko a reserved šálku rezervovaného bujónu nebo rázně porazte, abyste se dobře integrovali, aniž by zanechali hrudky.
  9. Ochutnejte špetkou muškátového oříšku.
  10. Vařte a pokračujte v rytmu, dokud se bešamelová omáčka nezačne vařit.
  11. Přidejte nasekanou fabadu, sůl a pepř a ochutnejte, promíchejte a pokračujte v vaření dalších 5 minut. Konečný bod soli.
  12. Směs se umístí na podnos a vezme se do chladničky alespoň 1 hodinu. Těsto musí být studené, aby se s ním lépe zacházelo.
  13. U mokrých rukou vezměte malé porce těsta a tvarujte je do kuliček nebo klasických kroket.
  14. Rozdrobené vejce, mouku a strouhanku nasaďte na různé talíře.
  15. Nejprve provlékněte kroketami moukou a odstraňte přebytek. Pak na vejce a nakonec na drobky.
  16. Smažte fabada kroket v dostatečném množství horkého oleje.
  17. Vypusťte savý papír a podejte.

U stolu jsou vždy vítány krokety fabada. Už máte vynikající recept na využití zbytků jednoho z nejchutnějších dušených pokrmů v Asturii. Doprovázejte je bohatým vínem nebo jablečným moštem.