Recept na Ratatouille

Dále uvidíme originální přípravu zeleniny, zdravou, výživnou as velmi zvláštním nádechem. Recept Ratatouille je typicky francouzské jídlo a vypadá trochu jako španělský pisto, s jinou metodou vaření. Ochutnat pomalu. I když je jeho příprava velmi snadná, každá složka se vaří odděleně a poté se sjednotí. Tato technika vyniká chuť každé potraviny a respektuje její časy.

Recept Ratatouille je založen na talíři zeleniny, která je ochucena bylinkami z Provence, regionu Francie. Ačkoli to trvá nějakou dobu, než to udělá správně, výsledek stojí za to. Je zdravý, lehký a slouží jako lahodný doprovod. Dokonce zůstává perfektní jako hlavní chod.

Složky:

2 lilek
3 mrkve
2 cibule
1 cuketa
1 rajče
2 stroužky česneku
1 zelený pepř
½ červené papriky
300 ml rajčatové omáčky
Panenský olivový olej
Provensálské bylinky pestré (petržel, tymián, bazalka)
Sůl a pepř podle chuti

Jak připravit recept Ratatouille:

Zeleninu dobře umyjte a postupně pořezávejte . Nejprve nakrájejte lilek na malé řezy a umístěte je do misky se solí na půl hodiny, aby se uvolnila hořkost.
Pokračujte se zbytkem zeleniny. Cibuli nakrájejte na tenké proužky, mrkev na plátky, cuketu na malé řezy a poté na polovinu, papriky a rajče na malé kousky. Kniha
Na pánvi s olivovým olejem smažíme cibuli a předtím loupané stroužky česneku tři minuty.
Přidejte mrkev a vařte pět minut za pomalého míchání. Odebrat a rezervovat.
Ve stejné pánvi zalijeme olejem a pepř na osm minut . Odebrat a rezervovat.
Pak vařte lilek s trochou olivového oleje po dobu tří minut na každé straně.
Nakonec smažte cuketu asi pět minut a přidejte nakrájené rajče
Jakmile byla zelenina vařena, dejte je dohromady do hrnce s proudem olivového oleje . Dochutíme solí a pepřem a přidáme bylinky a rajčatovou omáčku.
Po dobu dalších dvaceti minut vařte všechno na mírném ohni a občas míchejte.
To může být použit pro jeden den pro ostatní a vypadá to skvěle.