recepty

Recept na tatarský biftek s iberskou šunkou

Tatarový biftek s iberskou šunkou je luxusní vstup do slavnostního menu . S tímto pokrmem, už od začátku jsou hosté u stolu příjemně překvapeni. Původní receptura má syrové telecí maso, nasekané a macerované syrovým vejcem. Spojuje chutě, textury, vůně a barvy v dokonalém a dokonalém způsobu. Původ tatarského bifteku má dvě teorie. Jeden z účtů, že tvůrci misky byli Mongolové, kteří neměli vůbec elegantní způsob, jak ji připravit. Druhá teorie, a nejvíce přijímaná, je že jeho původ je ve francouzské Polynésii. Obyvatelé zde konzumovali syrové maso, které tuto látku začleňovalo do různých přípravků.

Tatarský biftek se rychle rozprostřel mezi bohaté obyvatele této oblasti, jako exkluzivní a luxusní pokrm. Recept se stal tak slavným, že ho Alexandre Dumas a Julio Verne zmínili ve svých dílech. Poté ji světu představil mezinárodně uznávaný šéfkuchař. Nyní je možné doma připravit nejlepší tatarský biftek s iberskou šunkou , jeden z mnoha variant tohoto lahodného a extravagantního pokrmu, který je hoden nejlepších evropských restaurací.

Složky:

  • 200 g hovězí svíčkové
  • 100 g iberské šunky
  • 1 pažitka
  • 1 chilli
  • 1 lžíce octa Modena
  • 4 křepelčí vejce
  • 3 lžíce hořčice
  • 1 čajová lžička Tabasco
  • 4 toasty
  • Sůl a pepř podle chuti
  • Extra panenský olivový olej

Příprava tatarského biftek s iberskou šunkou:

  1. Nakrájíme maso s nožem velmi jemně.
  2. Umístěte do misky, ochuďte podle chuti.
  3. Přidejte tabasco, hořčici a dobré stříkání olivového oleje.
  4. Přidejte iberskou šunku nakrájenou na velmi malé kousky spolu s octem.

  5. Všechny ingredience dobře promíchejte a nechte 2 hodiny marinovat.
  6. Pomocí okrouhlé řezačky nařezávejte každý toast tak, aby měl kruh o průměru 10 centimetrů.
  7. Umístěte toast do středu misky.
  8. Nahoře, uspořádat část tatarského biftek. Aby byl vizuálně atraktivní, použijte kovový kroužek.
  9. Udělejte díru uprostřed a praskněte křepelčí vejce na porci .
  10. Nakrájejte chilli papričku, pažitku a smíchejte s trochou hořčice, soli a octa.
  11. Každý tatarský biftek ozdobte iberskou šunkou s pažitkovým dresinkem a ihned podávejte.

Pokud chcete své hosty nechat otevřenými ústy , připravte si chutný a atraktivní tatarský biftek s iberskou šunkou. Překvapíte je deskou deseti.