recepty

Vařené Codfish Skewer recept

Špetka tresky confit je jedním z nejlepších tapas, které existují. S hlavní složkou, která potěší milovníky ryb, vytvoříme zároveň energický a jemný tapa. Treska je druh bílé ryby s téměř žádné ostny, ideální pro velké množství receptů, základ každého spíž, který je součástí většiny tradiční kuchyně. Budeme doprovázet s několika jednoduchých složek, jako je česnek a brambory, aby to všechno chuť. Tento špíz může být podáván s trochou chleba nebo přímo na talíři, výsledek je neuvěřitelný, odváží se vyzkoušet tento treskový confit.

Složky:

  • 250 gr tresky obecné v taquitos
  • 2 stroužky česneku
  • Extra panenský olivový olej
  • 3 střední brambory
  • Česnek olej

Jak připravit špejle z tresky confit

  1. Pro tento recept můžeme použít různé druhy tresky, které se nám nejvíce líbí. Od zmrazeného kusu k solenému kusu. Pokud si vybereme solený kus, necháme ho v noci před malým množstvím vody, budeme ho měnit, jakmile se ztrácí sůl.

  2. Pokud si vybereme zmrazený kus, vezmeme ho z mrazničky večer. Řezáme ho do taquitos stejné velikosti, která může vytvořit základ dokonalé špejle.
  3. Vložíme olej do pánve. Představujeme stroužky česneku, které jí dávají velmi zvláštní chuťový bod.
  4. Když je olej horký, dáme tresku. Neměla by být příliš silná, protože by mohla být smažená, necháme ji s malým ohněm, aby se vařila po kouscích po dobu asi 20 minut. Ideální je, že treska se téměř roztaví, musí být velmi měkká.
  5. Zatímco se treska vaří, dáme si brambory. Chystáme se je oloupat a všechny rozřezat na plátky stejné velikosti, aby se vařily současně a mohly sloužit jako základ pro tresku.
  6. Z oleje odstraníme tresku a položíme ji na savý papír, čímž odstraníme přebytečný olej.

  7. Ve stejném oleji, ve kterém jsme vařili tresku, smažíme brambory. Za pár minut budou připraveni být základem vynikající špejle.
  8. Odkapané brambory umisťujeme . Nahoře máme tresku a můžeme jí dát chuťový bod s ochuceným lanýžovým olejem nebo octem Modena. Vytvořili jsme jednoduchý obal, ale opravdu vynikající.