recepty

Lepkavá rybí rýže

Domácí recept vychutnat, rybí rýže s rybami, s texturou tak neodolatelné, že každá lžíce bude chutnat jako sláva. Medové rýže jsou na půli cesty mezi polévkami a suchými polevami. Dosažení ideální textury bez změkčení rýže je umění. V dalším článku receptu Okdiario jsme vyrobili kuřecí paella, dnes sladkou rýži s rybami.

Klíče k dobré lepkavé rýži

K dosažení dobré sladké rýže je nutné zvolit rýži bohatou na škrob, je to, co pomůže vytvořit texturu, kterou hledáme. Typická střednězrnná rýže, kterou používáme pro paella, stojí za to. Trikem dobré lepkavé rýže je vývar, musí to být 1 díl rýže pro 3 vývary. Vaření, které označíte výrobce, je obvykle 15 minut a pak 5 odpočinku.

//www.instagram.com/p/BS8sifLDqsI/?tagged=arrozmeloso

V rýži je rozdíl rozdíl. V jakémkoli obchodě s rýží Levante před podáváním paella se naučí a nechají ji odpočívat, když to profesionálové dělají za něco, co bude!

Recept rybí rýže ryb

Ingredience pro 4 osoby

  • 400 g rýže
  • 1, 2 litru rybích populací
  • 200 g tuňáka
  • 1 červená paprika
  • 1 zelený pepř
  • Ñora
  • 3 stroužky česneku
  • Pór
  • Polovina lžičky mletého šafránu nebo zbarvení
  • 125 ml smažených rajčat
  • 1 bobkový list
  • Šťáva z půl citronu
  • Špetka pikantní papriky
  • Extra panenský olivový olej
  • Sůl

Příprava

  1. Rybí populace může být vyrobena jako domácí nebo může být brik. V receptu používáme ñora suchý pepř tmavé barvy a zaobleného tvaru, který se hodně používá v oblasti Levante a v Murcii je snadné najít v každém supermarketu.

    Má speciální jemně kořeněnou chuť, která se dobře mísí s rýží a omáčkami. Použijeme ho, otevřeme a odstraníme semena a vložíme do sklenice vody. Musíme ho nechat hydratovat alespoň hodinu.
  2. Ryby, pokud je zmrzlá, necháte ji rozmrazit v chladničce před nocním řezem na kousky.

    [titulek]

    Tuňák je nakrájen na kousky.
  3. Do kastrolu nebo paelly přidejte extra panenský olivový olej, rozkrájejte pórek na kousky a opečte dvě minuty, poté přidejte česnek, ale nakrájejte na velké kousky, aby nedošlo k popálení. Přidejte kousky tuňáka a dory na obě strany oleje na dvě minuty. Vyjměte tuňáka a rezervu.

  4. Pak přidejte dva druhy paprik a několik minut osmahněte.
  5. Dále přidejte vypuštěnou ñoru, bobkový list a smažené rajče.

    Zahrňte rybí vývar a trochu šafránu nebo zbarvení a papriku. Nechte tyto přísady pošírovat tak, aby přidaly více chuti do vývaru. Vyzkoušejte vývar a přidejte, pokud potřebujete sůl a pepř .
  6. Přidejte rýži, vařte 15 minut na středním ohni, když zbývá 5 minut na dokončení přidejte kousky tuňáka. Poté, když čas skončí, uhasí oheň. Přidejte citrónovou šťávu, zakryjte nádobu a nechte stát pět minut.

  7. Vaše medová rybí rýže je připravena .

Také vás může zajímat

Paella z Alicante

Pokud se vám líbí recept na sladkou rybí rýži, můžete ji sdílet na svých oblíbených sociálních sítích (Twitter, Facebook, atd.). Každý den pro vás budou nové recepty a triky. Sledujte nás na Facebooku @okrecetasdecocina!