recepty

Domácí cibule polévka recept

Domácí cibulová polévka je jednou z nejoblíbenějších lžiček na světě. S několika základními ingrediencemi vytvoříme vynikající polévku. Začlenění cibule do týdenního menu a to nejlepší možnou cestou bude jedním z důvodů, proč toto jídlo připravíme. Tato polévka byla vytvořena během doby hladomoru, který dělal jen některé přísady dostupné. Náhodná kombinace, která nám nabídla velmi speciální pokrm s máslem, cibulí a moukou, dokázala překvapivě využít chleba z předchozího dne. Vezměte na vědomí tento domácí recept na cibulovou polévku, je velmi snadné se připravit a chutné.

Složky:

  • 3 střední cibule
  • 45 g mouky
  • 2 lžíce másla
  • 7 g bílého cukru
  • 100 ml bílého vína
  • 1, 5 l masového vývaru
  • Plátky chleba
  • Ementální sýr
  • Parmazán
  • Mletý černý pepř

Jak připravit domácí cibulovou polévku

  1. Začneme tuto polévku přípravou hlavní složky . Chystáme se oloupat a nakrájíme cibuli, necháme je co nejkratší, aby mohly být lépe integrovány do každé lžíce. Budeme rezervovat, zatímco budeme pokračovat se zbytkem složek.

  2. Na pánvi dejte trochu másla. Dáme oheň malou intenzitu, tato složka může být velmi snadno spálena a my se o to nestaráme.
  3. Když se máslo roztaví, dáme cibuli. Nechte ho několik minut pochandovat, dokud nebude transparentní, v té době dáme cukr a sůl.
  4. Mělo by být zlaté, takže ho necháme 20 minut, dokud nebude v tom tónu, aniž by se spálil.
  5. V další pánvi budeme pokračovat v zahřívání masového vývaru, můžeme použít zeleninový vývar. Důležité je zvlhčit tuto polévku a dát jí trochu chuti, pokud máme rádi další druh vývaru, který můžeme dát.
  6. Se zlatou cibulkou přidáme mouku . Odstraňujeme asi 3 minuty, jako by to byl základ bešamelu. V té době postupně dáváme vývar a bílé víno.

  7. Nechte jít vařit, opravit sůl a pepř. Měla by to být velmi vyvážená polévka s ohledem na to, že si dáme trochu sýra.
  8. Polévku dáme do jednotlivých misek, nahoře přidáme kousek chleba a sýra. Ideální je dát do trouby místo na pečení před podáváním tak, aby byla horní část křupavá.