recepty

Restovaný houbový recept se zeleninou

Restované houby se zeleninou jsou lehké jídlo, které slouží jako společník silnějších. Vzhledem k absenci masa a mouky, je to vynikající volba pro speciální režimy. Houby se staly velmi běžnou složkou v kuchyni; Díky své lehké chuti a nízkým kaloriím jsou součástí mnoha dietních pokrmů. Spotřeba hub lidmi je počítána z neolitu a paleolitu. V té době byly získány sklizní; Řekové a Římané přispěli do gastronomie svých regionů. Již v XVII století začíná pěstování, kdy Francie je první zemí, kde je pěstuje.

Z hlediska výživy jde o výrobek s vysokou hodnotou. Houby mají vysoký obsah vitamínů B, B2, B3 a niacinu . Navíc obsahují egosterol, látku, která pomáhá přeměnit živiny na vitamin D; Nabízejí také jód, draslík, fosfor a velmi málo kalorií. Jedna věc, kterou je třeba zvážit při koupi hub, je vybrat si ty v oblasti, aby využili jejich čerstvosti a dobrého stavu.

Složky:

  • 1 kg nejrůznějších hub
  • 1 cibule
  • 1 mrkev
  • 1 zelený pepř
  • 1 červená paprika
  • 6 chřest
  • 2 stroužky česneku
  • Koriandr zdobí
  • Sůl
  • Pepř
  • Olivový olej

Jak připravit restované žampiony se zeleninou:

  1. Omyjte houby a zeleninu.
  2. Nakrájejte mrkev a papriky na kostky.
  3. Chřestem projděte vroucí vodou a nakrájejte na střední kousky.
  4. Cibuli nakrájejte na tenké proužky.
  5. Česnek rozemele.
  6. V horké pánvi přidejte olivový olej . Opékejte cibuli a česnek . Kniha
  7. Do pánve přidáme trochu oleje a houby osmahneme solí a pepřem. Smíchejte
  8. Papriky osmažte a přidejte chřest a mrkev do kostek. Všechny složky promíchejte a sůl napravte .
  9. Chcete-li sloužit, použijte plátky toastového chleba.
  10. Je důležité, aby jste získali bod „al dente“ zeleniny, tedy ne příliš dlouho po vaření. S nádechem přírodního drtí jsou mnohem chutnější.

Restované žampiony se zeleninou podáváme s plátky toastu nebo pita chleba. Pokud chcete zahrnout proteiny, můžete tento přípravek změnit přidáním ochuceného kuřecího masa před umístěním hub. Tento recept, který velmi dobře jako příloha, jako předkrm, a dokonce i jako lehká večeře.