recepty

Snadné pečivo vejce

Snadné pečivo bud, nebo měkký žloutek, je to, co se používá jako kryt v koláče jako 'La San Marcos'. Na rozdíl od tvrdých žloutků, které se vyrábějí v podstatě s cukrem a vaječným žloutkem, se vaječný žloutek připravuje s vejci. V dalším článku jsme vyrobili mrkvový dort. Dnes vám říkáme, jak udělat žloutek, použít jako náplň nebo obal ve vašich receptech na recepty na cukrovinky.

Snadné pečivo vejce

Složky

  • 4 velká vejce
  • 170 g cukru
  • 150 ml vody
  • Kůrka půl citronu
  • Trochu skořice
>

Příprava

Začneme připravovat sirup s cukrem a vodou . Přivezeme ji do varu na středním ohni, ale ještě předtím přidáme citrónovou kůru a trochu skořice. Neodstraňujte, takže dosáhneme sirupu volné nitě. V tomto typu sirupu je množství cukru a vody poměrně podobné, protože vaření má tendenci trochu zesílit.

Chcete-li vědět, zda máte sypký sypký si trochu mezi prsty a oddělit je musíte opustit druh velmi tenké pramínek. To znamená, že sirup je ve vašem kloubu. Nechte oheň a mezitím porazíme vejce. Stejný postup jako u francouzské omelety jsme porazili vajíčka tyčemi nebo vidličkou s kruhovými pohyby. Bílý a žloutek by měl být dobře promíchaný . Sledujeme si sirup. Když cukr vytvoří bubliny, uhasíme oheň.

Teď už musíme nalít vejce, která se třese na sirup, který jsme připravili. Smícháme pomocí tyčinek. Tuto směs namáháme pomocí sítka, smícháme přes sítko tak, aby šlo do jiné nádoby. Tímto způsobem budeme mít krém s jemnou texturou .

Vložili jsme směs, kterou jsme prošli sítem nebo sítem, do nádoby na oheň. Střední oheň nejprve a zamíchejte bez zastavení, pak spusťte oheň. Při přepravě vajec se musíme vyhnout tomu, aby nás postavila jako omeletu . Z tohoto důvodu je klíčové, aby oheň nebyl příliš vysoký a nepřestal bít a pak oheň poněkud snižoval.

Jak vidíte, že je to zahušťování nebo se stáhneme z ohně. Nyní budeme hledat studený povrch, jako je kov, mramor nebo žula nebo sklo. Umístěte pečivo na kovový zásobník nebo na desku . Necháme ji odpočívat tak, aby zima v kovovém podnose, nebo pokud máte mramorovou nebo žulovou desku. Jednou zima můžete použít k pokrytí koláče nebo košíčky a můžete také zmrazit, pokud jste skončili.

//www.youtube.com/watch?v=_AbBUga-2mk

Může vás také zajímat

Mocha Light Flan

Pokud se vám líbil snadné pečivo bud post, můžete sdílet na své oblíbené sociální sítě (Twitter, Facebook, Pinterest nebo Google +), ← máte různé ikony stiskněte. Každý den pro vás budou v CookAffinity nové recepty a triky.

Elena Bellverová

Fotky | //www.tortaecia.com.br/