recepty

Domácí rajská omáčka recept

Domácí rajčatová omáčka je základ, který musíme připravit co nejrychleji, abychom zajistili perfektní pozadí receptu. Bolognese omáčka nebo kuře se středomořským vzduchem, mnoho z nich nabízí tuto omáčku. Tento typ přísady obvykle kupujeme, ale nic společného s autentickou domácí omáčkou, chuť se násobí tisícem. Tato omáčka je velmi přirozená, vařená se zeleninou, paprikou a rajčaty, bude smíchána s cibulí a česnekem. Chcete-li připravit tuto domácí rajčatovou omáčku, budete potřebovat spoustu lásky a dobrých ingrediencí, odvážíte to vyzkoušet, její chuť vás dobije.

Složky:

  • 2 kg hruškových rajčat
  • 1 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 1 červená paprika
  • 1 italský zelený pepř
  • 1 malý oregano
  • 1 malý kousek čerstvé petrželky
  • 1 lžíce bílého cukru
  • ½ lžíce soli
  • ½ lžičky mletého černého pepře
  • Olivový olej

Jak připravit domácí rajčatovou omáčku

  1. Začali jsme tuto omáčku s rajčaty. V tomto případě je nejlepší volbou některé hruškové rajčata, která se používají speciálně pro tuto omáčku, i když můžeme použít cokoliv, co se nám líbí, nebo mít v té době v lednici.

  2. Zapékejte rajčata ve vroucí vodě. Uděláme kříž a několik vteřin je dáme do vody. Tímto způsobem se snadněji odlupují. Když jsou oloupané, nakrájíme je a rezervujeme.
  3. Pokračujeme s cibulí, slupkou a sekanou velmi tenkou, aby se stala spodní částí omáčky. Papriky umyjte a nakrájejte na kousky, které umístíme cibulí. Opakujte operaci s česnekem, pokud se nám tato složka příliš nelíbí, můžeme dát menší množství.
  4. V hrnci přidejte olej v množství, přidejte cibuli, pepř a česnek. Před vložením cukru a soli trochu odstraňte. Necháme ho pár minut klesat.
  5. Když jsou to měkké přísady, dáme rajčata. My napravíme sůl a pepř, jsou to přísada, která obvykle přináší zvláštní sladkost.

  6. V té době jsme také dali pepř, oregano a petrželku. Nechte je v klidu asi hodinu. Když je omáčka připravena, rozemele ji mixérem přímo v hrnci.
  7. Budeme mít připravenou domácí omáčku, kterou můžeme zmrazit, abychom měli vždy připravené chutné pokrmy. Odvažte si vyzkoušet špagety s touto omáčkou a trochou sýra, budou neuvěřitelné, nebudete potřebovat nic jiného než uspět ve stylu.