Guláš z kuřecího kari s hráškem je pokrm s velkou chutí a velkým nutričním obsahem, ideální pro zimu. Guláš obvykle vaří bez spěchu, nechává své vlastní šťávy, aby si své chutě. Chcete-li to provést, musíte se vyvarovat odpařování a tím zachovat chuť svých složek. Italská a španělská gastronomie jsou průkopníky metody stewing. Zpočátku bylo hovězí maso vařené se zeleninou ve vlastní šťávě, ale vždy na pomalém ohni a na dlouhou dobu. Následně byly použity další druhy masa, jako například: kuřecí, jehněčí a vepřové maso.
Zahrnutí kari do tohoto gulášu mu dává exotickou a velmi zvláštní chuť, kterou okouzluje. Kari je směs koření s příjemnou chutí, která zdobí vůni jakéhokoliv receptu. Začlenění hrachu je také ideální kombinací v tomto pokrmu, je to potrava s mnoha příznivými vlastnostmi pro zdraví, kromě jeho vynikající textury.
Složky:
- 750 g kuřecích stehen
- 2 lžíce kari
- 400 g zralých rajčat
- 3 lžíce čerstvého zázvoru
- 1 špetka mleté skořice
- 1 špetka pepře
- 1 špetka soli
- 2 střední cibule
- 100 g listů špenátu
- 1 šálek zmrazeného hrachu
- ¾ šálek mléka
- 1 lžíce másla
- 80 ml přírodního jogurtu (bez cukru)
- 4 lžíce extra panenského olivového oleje
Jak připravit kari dušené kuře s hráškem:
- Sezóna kuře.
- Ve velké pánvi nalijte extra panenský olivový olej. Zahřívejte na vysokém ohni a smažte kuře na obou stranách po dobu 5 minut, až do zlatohnědé.
- Mezitím cibuli nakrájejte na 1 cm kousky. Kniha
- Oloupeme a nakrájíme rajče na velmi malé kousky. To může také být drcené, jak to je velmi rychlé. Kniha
- Jakmile kuře zhnědne, vyjměte z pánve a odložte.
- Ve stejném oleji, snížit teplo a přidejte cibuli a strouhaný zázvor. Míchejte a vařte pět minut .
- Přidejte kari, míchejte a vařte 60 sekund.
- Dále přidáme kuře, přidáme drcená rajčata, tři čtvrtiny šálku vody a špetku mleté skořice. Vylézt na vysoké teplo.
- Při varu přikryjte pánev a snižte teplotu . Vařte po dobu 30-35 minut.
- Také přidejte mléko, jogurt, máslo a mražený hrášek . Vařte 10 minut. Odložte sůl.
- Mezitím rozřezejte listy špenátu na tenké proužky.
- Když zbývá 4 minuty z předchozích 10 minut, přidají se listy špenátu.
Kuřecí kari s hráškovým gulášem je vynikajícím jídlem, které si můžete připravit na zvláštní příležitost. Můžete ji doprovázet ozdobou bílé rýže, dušenými bramborami nebo těstovinami. Vaši hosté vám lichotí.
