recepty

Recept Líce s omáčkou z červeného vína

Líce s omáčkou z červeného vína jsou jedním z nejpoužívanějších národních receptů. Vepřové tváře se stanou základní složkou pokrmů s dobrými pocity. Musíme ji obléknout omáčkou z červeného vína. Tyto tradiční pokrmy jsou mnohem jednodušší, než se zdá, jsou tvořeny přírodními ingrediencemi, sofritem cibule, pórkem, mrkví a malým česnekem, díky kterému se zastaví čas. Se všemi příchutěmi omáčky s vlastním jménem a dobrou surovinou se chystáme vařit nějaké tváře hodné restaurace.

Složky:

  • 1 kg vepřových tváří
  • 1 láhev červeného vína
  • 500 ml masového nebo zeleninového vývaru
  • 3 mrkve
  • 1 cibule
  • 1 pórek
  • 1 stroužek česneku
  • Romero
  • Tymián
  • Laurel
  • Mouka (bez pšenice nebo bez lepku)
  • Olivový olej
  • ½ lžíce cukru
  • Černý pepř v zrně
  • Sůl

Jak připravit tváře s omáčkou z červeného vína

  1. Tento recept jsme začali přípravou surovin, vepřových tváří. Toto maso dobře čistíme, odstraníme veškeré přebytečné tuky a pielecily, které mohou ovlivnit estetiku a chuť tohoto prvku.
  2. Budeme pepřovat tváře, abychom je ochutnali a projeli malou moukou. Budeme je trochu označovat na pánvi, pár minut na obličej a obličej bude stačit. Vyjímáme tváře z ohně a rezervujeme je.

  3. Pokračujeme se zeleninou, šupeme a nakrájíme mrkev a cibuli. Nakrájejte tyto velmi omezené ingredience, připravíme je na pánvi s trochou oleje tak, aby šli pochandovat. Zahrnout trochu česneku na chuť a pórek.
  4. Ve velkém hrnci umístíme tváře malým olejem, přidáme zeleninu, kterou budeme mít pošírovanou.
  5. Omáčku připravíme redukcí vína v pánvi. K chuti přidáváme koření, tymián, rozmarýn, bobkový list a pepř. Abychom odstranili trochu kyselosti a dali jí sladký dotek, dáme cukr.
  6. V další pánvi jsme dali horký vývar. Zatímco víno přidáváme na tvář, když je vývar připraven, přidáme ho do hrnce. Nechte je 2 hodiny vařit.

  7. Když jsou tváře připravené, omáčku rozdrtíme . Pokud máme příliš mnoho kapaliny, můžeme dát trochu kukuřičného škrobu a zahuštěním. Napravíme sůl a pepř.
  8. Tyto tváře podáváme s omáčkou z červeného vína a bramborami, abychom dokončili tradiční pokrm plný dobrých pocitů.