recepty

Pipirrana recept

Pipirrana je tradiční salát z Jaén, Cádiz nebo Murcia. Toto jídlo je jedním z nejvíce osvěžujících a zdravých, které existují. Tento salát je tvořen řadou ingrediencí, díky nimž je nezbytný během nejteplejších měsíců. Každý dům má recept v tomto případě připravíme nejznámější. Základem tohoto pokrmu jsou rajčata, která se spojí s paprikou. Některé příchutě, které nám připomínají klasické gazpacho, ale s ideální texturou pro ty, kteří nemají rádi polévky. Vezměte na vědomí tyto přísady a kroky, které vás zavedou do nejautentičtější pipirrana.

Složky:

  • 1 kg rajčat
  • ½ zeleného pepře
  • 1 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 2 vařená vejce
  • 1 plechovka z konzervovaného tuňáka
  • Tuková sůl a pepř
  • ½ lžičky mletého kmínu
  • Extra panenský olivový olej
  • Trochu sherry octa

Jak připravit pipirrana

  1. Kvalita rajčat je to, co bude znamenat úspěch nebo tento recept. Tento salát začneme s maximální pozorností. Blanší je, aby se lépe loupali. Řezeme je do tvaru kříže a několik vteřin je vložíme do vroucí vody.

  2. Nakrájejte rajčata na kousky stejné velikosti. Budeme pokračovat se zbytkem zeleniny. Oloupeme a jemně nakrájíme cibuli. Dáme vám bod milosti s několika stroužky česneku, které přidáme do této směsi.
  3. Papriky se nakrájejí na kousky více či méně podobné zbytku ingrediencí, takže máme mnohem hezčí salát. Můžeme dát červenou papriku, aby mu trochu více radosti.
  4. Vaříme dvě vařená vejce. Budeme vařit asi 15 minut. Když jsou připraveni, dáme je pod dobrý proud ledové vody tak, aby mohli snadněji odlupovat.
  5. Oddělte žloutky od vaječných bílků, abyste vejce nasekali. Přidáme je do zbytku ingrediencí, které máme připravené.
  6. V třecí misce dáme česnek se solí a solí . Přidáme trochu cibule a pepře, držíme broušení. V této směsi likvidujeme tuňáka v dříve vypuštěné plechovce.

  7. Přidáme lžíci oleje a octa míchat, dokud druh omáčky je připraven. Dejte na salát a rezervovat v lednici, aby se velmi cool.
  8. Tento salát se podává s trochou chleba. Budeme mít připravené lehké a osvěžující jídlo ideální pro každou příležitost.