recepty

Houby rizoto recept

Hříbkové rizoto je kompletní pokrm, který má řadu chutí a textur, díky nimž je autentickým potěšením. Rizoto je jedním z nejznámějších receptů italské kuchyně, tato rýže se vyznačuje extrémní krémovitostí. Něco, co by bylo nemyslitelné pro naše paellasy nebo rýži, smíchané se sýrem nebo máslem, je v tomto pokrmu mistrovsky vyrobeno. S řadou přísad, které dokonale spojíme, vytvoříme rizoto s hlavní příchutí, houby. Toto ovoce přírody vám přinese velmi zvláštní půvab, s parmazánem a bílým vínem, které nikdy nebude svítit. Vezměte na vědomí tuto vegetariánskou rýži, rizoto, které potěší ty nejnáročnější palady.

Složky:

  • 350 g kulaté rýže arborio
  • 300 g hub
  • 1 cibule
  • 1 stroužek česneku
  • Lžička másla
  • 5 l zeleninové půdy
  • Několik větviček petrželky
  • 100 g parmazánu
  • 20 cl krému na vaření
  • ½ bílé sklenice na víno
  • Lžíce olivového oleje
  • Salt Pepper
  • Sójová omáčka (volitelné)

Jak připravit houbové rizoto

  1. Houby tohoto pokrmu mohou být té nejrůznější odrůdy . Umyjeme je suchým vlhkým hadříkem, aby se odstranily případné nečistoty. Necháme je velmi čisté a odstraníme část základny stonku, která je obvykle nejtěžší. Pokud jsou velmi velké, trochu je zkrátíme.

  2. Krém a víno jsme dali do pánve . Když začnou vařit, přidejte houby. Bude to trvat asi 12 minut, než bude připraveno. Je důležité, aby měli všechny tyto přísady, ochutíme je podle chuti.
  3. Když jsou téměř připraveni přidáme trochu sójové omáčky. Přidáme sklenici zeleniny a necháme ji dokončit. Čas od času vyjměte, dokud nejsou houby dokonale uvařené.
  4. Cibuli nakrájíme a jemně nakrájíme, začneme ji omáčet. Když je měkká, přidáme rýži. Trochu jsme hnědí a my přidáváme vývar po kousku. Rizoto je druh rýže, který musí být sušen.

  5. Po asi 18 minutách přidáme směs hub s bílým vínem a smetanou. Tyto poslední minuty budou s touto kapalinou vařeny.
  6. Dali jsme trochu másla a strouhaného parmazánu. Nechali jsme rýži zhustnout a uhasit oheň. Budeme připraveni na neuvěřitelné rizoto.